一． 環(huán)保傳統(tǒng)餐桌上的火鍋是用酒精、液化氣和電熱阻絲等加熱燉煮的。這些在使用過程中會揮發(fā)產(chǎn)生出一氧化碳、二氧化碳、甲醇和煙霧，對人體的眼睛、呼吸系統(tǒng)都有極大的傷害，在這種環(huán)境下用餐時(shí)，雖然享受了美味佳肴，但同時(shí)也受到了有害氣體的危害，不僅不利于健康，反受其害。  

二． 節(jié)能現(xiàn)代科技產(chǎn)品電磁爐，應(yīng)用電磁感應(yīng)原理，導(dǎo)磁體產(chǎn)生渦電流來生熱，其發(fā)熱跟磁化率有關(guān)，而人體的磁化率近于真空可忽略為零，因此它產(chǎn)生的磁場對人體無影響；而且電磁爐在使用過程中，無煙、無明火、清潔衛(wèi)生，用手觸摸安全；此外，電磁加熱工作是電磁感應(yīng)使鐵磁性鍋本身高速發(fā)熱而烹煮食物，其加熱效率高達(dá)90% 左右，而傳統(tǒng)的電熱阻絲加熱效率只有 40% 左右遠(yuǎn)不及它，并且使用也不安全。綜上所述，將電磁加熱用在餐桌上燉火鍋，既環(huán)保又節(jié)能。