水是生命之源，成年人體內75%是水。對人體而言水的很重要的一部分身體需要，它參與生命的運動，排除體內有害毒素，幫助新陳代謝，維持有氧呼吸等等。水的各種不同的理化性質，使其承擔著多種關鍵的機體功能，維系生命的作用。

　　據世界衛生組織調查表明，80%的疾病和52%的兒童死亡與水污染造成的飲用水水質不良有關，水質污染正在吞噬著人類的健康和生命。日本**學者江本勝根據他多年對水的深刻研究認為：人的一生幾乎都是生活在水的狀態中，從物質的角度來看人就是水。那么，想要健康幸福的度過一生，該怎么辦呢?一言蔽之，只要讓占人體75%的水干凈就可以實現了。

　　但是，由于水相對容易獲得，我們往往忽視了其重要性，正如**環境研究員、營養學專家、水專家馬丁·�？怂怪赋觯猴嬘盟�的質量對我們的健康來說是至關重要的，但也可能是我們所有的健康計劃中**有可能被忽視的。

　　水質，認知誤區多

　　說到如何來保證水的安全質量，大家都會有自己的健康經：我喝水的時候一定煮沸、我只喝純凈水、我每天都喝很多果汁和湯，除了水的攝入量沒問題，還能補充很多營養……但事實真是這樣嗎?目前公眾日常飲水其實存在很多誤區，包括認為純凈水就是好水。

    誤區三：用湯、茶、咖啡、果汁來代替水

　　市面上林林總總的飲料大家都愛喝，雖然其中的確含有不少的水，但是同時也存在著許多大量脫水分子，補充水分的同時也提高了機體失水的速度。

　　另外，廣州人喜歡喝湯，但湯中除了水，還富含鹽分和脂肪。所以，雖然可以以喝湯的形式來補充水分，但是同時也會食用了較多的鹽分和脂肪，因此喝湯不是代替喝水的好方法。
　　

    錯誤一，純凈水是健康水

　　現代社會因為工業發達，水源受到了不同程度的污染，從而導致各種疾病的發生。有的人就從一種極端走到了另一種極端，以為飲用水要越純越好。然而研究證明，純凈水中缺少了許多人體所需的維生素與礦物質等營養物質，而長期飲用純凈水會使人體缺失大量的營養物質，從而影響機體的生理功能。

　　所以水并不是越純凈越好，健康的水除了必需潔凈以外，其中的營養物質也應得到保留及供人體利用。

　　錯誤二，煮沸的自來水就安全了？
　　還是喝煮沸了的自來水好。多數市民都是這樣的想法，可是細心的人總會發現，暖水壺的內壁總會出現水垢，甚至有時候，無論是用醋泡，還是用鋼絲刷都沒有辦法去除。

　　專家表示，含有鈣、鎂等礦物質的水叫做“硬水”。河水、湖水、井水和泉水都是硬水，自來水雖然經過沉降、消毒殺菌等優化步驟，但也依然是硬水。自來水燒開后，比較難溶解的硫酸鈣沉淀下來。原來溶解的碳酸氫鈣、碳酸氫鎂，在沸騰的水里分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和氫氧化鎂也沉淀下來，這就是水垢的來歷。因此煮沸了的自來水同樣不是健康的飲用水。