按外形分類:

可分為臺式和立式(或稱落地式)兩類。臺式飲水機，一般不設消毒柜或儲物柜，所以其體形較小，移動較方便。立式飲水機上半部分為飲水機，下半部分為消毒柜或儲物柜，可以消毒茶具或儲藏保鮮食品，個別機型還設置有小冰柜，供冷凍飲料用。

按飲水溫度分類:

可分為溫熱型、冷熱型和三溫型三類。溫熱型飲水機設置有常溫/熱水水**，分別供應常溫水/88－96℃熱水；冷熱型飲水機由于冷水溫度較低，又稱冰熱型飲水機，該機型設置冷/熱水水**，分別供應5～12℃冷水/88～96℃熱水；三溫型飲水機是將上述兩種機型的功能綜合，設置三個水**，分別供應常溫水、冷水和熱水。

按制冷方式分類:

可分為電子制冷型和壓縮機制冷型兩類，而每一類又分為臺式和立式飲水機。電子制冷飲水機采用半導體元件制冷，又稱半導體制冷飲水機，具有功耗小、運行噪聲低、無污染、自動控制和售價低等特點。不足之處是制冷速度慢，供應冷水量較少，適合飲水人數少的家庭、單位使用。壓縮機制冷飲水機的制冷原理與冰箱相同，不同的是蒸發器繞在不銹鋼水箱壁外，吸收熱量使水降溫，其制冷容量在3L左右，制冷功率在75－110W之間，具有整機可靠性高、制冷效率高、制冷速度快、冷水供應量大等特點，其制冷性能明顯優于電子制冷飲水機，但售價較貴，適合飲水人數較多的家庭、單位使用。

按水源分類:

可分為使用瓶裝水和自來水兩類。使用瓶裝水的飲水機是18.9L(5加侖)或11.3L水源，由供水中心供應。使用自來水的飲水機除了具有上述飲水機功能外，機內還設置反滲透(RO)純水機或過濾筒，能自動過濾自來水，注入水后接通電源即可使用，是飲水機產品中功能**全的，其特點是無需更換瓶，維護費用低，使用方便。不過，這類飲水機需要定期更換濾芯和濾膜，費用不菲。

按控制方式分類:

可分為普通控制型、智能感應型和微電腦控制型三類。普通控制型飲水機其加熱和制冷均自動恒溫控制，是目前用戶使用**多的機型。智能感應型飲水機利用人體紅外感應，距離7米以內、視角120°，人在時自動開機，人離開延時數分鐘后自動關機，其特點為使用安全、自動開關機，節約電能。微電腦單片機控制，加熱和制冷自動控溫，具有水溫顯示，溫度設定檔位多，控溫準確，定時切斷電源，各種操作聲光提示等功能。

抑菌型飲水機:

這是近幾年來開發出來的飲水機，其特點除了具有普通飲水機的功能外，飲水機與水接觸或暴露在空氣中的塑料部件，如導水柱、水箱、水**等，硅橡膠連接水管和密封件均加入“RS抗菌劑”加工而成，通過緩釋效應能抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種有害細菌的滋生和繁殖，可長期保持抗菌功效。

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