通常我們所說的"硬水"與"軟水"，主要是指碳酸鈣和碳酸鎂的含量，以"毫克碳酸鈣/公升水"或"ppm"來表示，稱為水的硬度。我們一般將水的硬度分為4個等級：

 1、軟水:0-60ppm
 2、稍硬水：60-120ppm
 3、硬水：120-180ppm
 4、極硬水：181ppm以上
 水的硬度太高有什么危害呢?**是影響口感，喝起來不可口。硬度偏高的水中還比較容易產(chǎn)生白色沉淀物，久而久之滋生成水垢，水垢如附在加熱容器或加熱器上，會延長加熱的時間，也會給我們身體健康帶來一定的危害。當水的硬度高時，肥皂也不太容易起泡沫，需浪費較多的清潔劑。
 那我們究竟怎樣來區(qū)分硬水和軟水呢?
 1、硬水含有鈣鹽和鎂鹽的天然水。通常，地下水如井水、泉水含鹽量較大，地面水如河水、湖水含鹽量較小。在硬水中，鈣、鎂可以以碳酸鹽、碳酸氫鹽、硫酸鹽、氯化物和硝酸鹽等形式存在。當硬水中鈣和鎂主要以碳酸氫鹽，如Ca(HCO3)2、Mg(HCO3)2形式存在時，稱為暫時硬水，當這種硬水加熱煮沸時，碳酸氫鹽會分解成碳酸鹽而沉淀除去如果硬水中鈣和鎂主要以硫酸鹽、硝酸鹽和氯化物等形式存在，則稱為**硬水，它們不能用煮沸的方法除去。
 2、軟水是只含少量可溶性鈣鹽和鎂鹽的天然水，或是經(jīng)過軟化處理的硬水。天然軟水一般指江水、河水、淡水湖的水。
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